Гастрономические сочетания
Попробуйте начать утро с сыром Снежок и ароматным кофе, можете добавить ложечку мёда или или сладкий инжир.
Если немного прогреть его на горячем тосте - сыр раскроет всю свою вкусовую гамму.
Или как десерт - с бриошь и немного мёда.
Снежок без резких вкусов и ароматов, поэтому можно экспериментировать - попробуйте с горячим шоколадом или любимым ягодным мармеладом!
Молодой сыр ломайте на кусочки и добавляйте в овощные и зеленые салаты или в пасту.
Летом сочетайте с багетом и сидром! По утрам отлично с игристым, а в течении дня с вашим любимым вином, но не слишком танинным!
Стадии созревания
- от 10 до 14 дней: Консистенция плотная, однородная. Вкус с молочными тонами. Аромат нежный, еле уловимый.
- от 14 до 21 дня: Центр творожистый, немного может подтаять у корочки. Вкус становится более сливочный.
- от 21 до 30 дней: Консистенция подтаявшего масла, сыр держит форму. Вкус полный, обволакивающий, сливочно-маслянистый.
Условия хранения и сроки годности
Условия хранения: 0 – 6 °С.
Срок годности: 30 суток.
Состав
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, закваска мезофильная, сычужный фермент, Geotrichum Candidum, Pennicilium Candidum.
Пищевая ценность
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки – 19,5 г, Жиры – 22 г, Углеводы– 0,5 г.
Энергетическая ценность: 276/1156 ккал/кДж.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45%.
